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乾杯擴大營運動能 分眾搶市

新聞發生日期:2019-08-02 |  相關公司:乾杯 |  瀏覽人數:98

 連鎖餐飲集團乾杯為擴大營運動能並精準行銷,除持續創新品牌, 既有品牌亦在商品與菜式上推陳出新,同時根據商圈與客層屬性,將 既有品牌區隔更細並重整定位,以不同價位與產品結構,滿足目標客 群需求。
  經過重整定位,乾杯集團旗下鍋物品牌「黑毛屋」目前已分為目的 型消費的「黑毛屋本家」,以及一般日常飲食的新「黑毛屋」,其中 「 黑毛屋本家」強調多樣正宗日本鍋物與細膩的桌邊服務,主打適 合聚餐的個人套餐,客單價1,300元至1,500元;新「黑毛屋」則標榜 「饕客的日常」,簡化餐點選項與流程,強調快速、CP值,客單價降 至700至900元,主攻家庭客、上班族的日常飲食。
  目前新「黑毛屋」在台已有4家連鎖門市據點,而「黑毛屋本家」 則有3家。乾杯集團董事長平出莊司表示,新「黑毛屋」將是乾杯集 團今年在台灣市場的展店主力,將持續尋找適合商圈積極展店。
  乾杯集團旗下燒肉品牌「乾杯」系列,也分級為主打年輕族群、平 均客單價1,000元的「乾杯燒肉居酒屋」,主攻商務人士、客單價2, 000元的「老乾杯」,以及今年1月開幕、瞄準頂端客層單價4,000元 的「和牛47」,分眾滿足不同消費族群需求。
  乾杯自去年下半年修正營運方向以強化體質,並聚焦燒肉事業、出 售一風堂拉麵事業,如今效益逐漸顯現加上受惠品牌活動與展店效益 ,乾杯6月自結合併營收2.65億元、年增8.84%。累計上半年合併營 收15.51億元、年增8.57%,單月及累計營收均創歷年同期新高。
<摘錄工商>
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