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2014台南美食節 3大無油在地料理 重振府城名聲
新聞發生日期:2014-11-10 | 相關公司:強冠企業 |
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黑心油風波沸沸揚揚,以小吃聞名的台南,在新登場的2014台南美 食節,便以完全沒有用油即可料理的台南在地食材,清燙牛肉、虱目 魚、冰果室等三大主題作為訴求,囊括114家店家參與,期望再度發 揮台南美食的吸引力,重振美食王國之聲。 強冠、正義黑心油,直到近日的北海油脂,讓不少台南知名的美食 淪陷,也使得府城不少小吃店家的生意直直落。不但是烘焙業買氣低 落,連帶地如台南知名蝦捲、蚵捲等,都深陷餿油風暴,業者直嚷今 年的年,應該不好過了。 即日起至12月21日登場的2014台南美食節,完全擺脫前兩年,全面 性以八大主題美食促銷,今年集中火力鎖定台南最新鮮的在地食材, 有全台獨一無二的清燙牛肉湯、虱目魚,以及冰果室,最具代表的商 家,有知名鴻品牛肉湯、阿堂虱目魚鹹粥、莉莉冰果室等。 小吃業者指出,由於北海油脂生產基地在台南,導致府城的餐飲同 業受到波及最巨,在這個正是談「油」色變的時令,幸好,今年台南 美食節三大在地美食,剛好都不需要用到油料理,否則,實在很難有 說服力,廣邀大家一起來品嚐台南美食。 台南市政府觀光旅遊局長陳俊安表示,今年美食節強調「流程」與 「傳承」,店家採用的食材都由產地新鮮直送,老店的用心與堅持也 一代代傳承延續,今年三大主題共計114店家參與,發表三大美食主 題地圖,遊客可按圖索驥吃美食。 <擷錄工商> |
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